Turkish Lamb Pilau(rice)

Hari ni hari lahir saya yang ke 25.

Tazkirah buat diri saya bahawa

usia semakin bertambah,

begitu juga tanggungjwab.

maka sepatutnya amal juga semakin bertambah

kerana masa untuk bertemu pemilik diri ini semakin berkurang.

di hari penuh peringatan ni

en.zaid sediakan menu istimewa utk saya

tersebut di entry

"Turkish Lamb Pilau"

a.k.a

nasi berlaukkan kambing

SEDAP!!!!!!!!!!!!!!!!!!

resepinye:

segenggam badam yg dihiris nipis

1 sudu besar minyak zaitun

1 biji bwg besar dibelah 2 dan dimayang halus

2 btg kulit kayu manis

500g daging kambing potong cube

250g beras basmati

1 kiub stock daging kambing/sayuran

12 apricot kering(saya ganti dgn kismis)

daun pudina potong kasar(saya guna parsley)

cara2nye:

badam tadi digoreng tanpa minyak hingga garing

angkat dan ketepikan.

masuk minyak dlm periuk

tumis bwg besar,kulit kayu manis sehingga perang(naik bau)

kuatkan api

dan masuk daging kambing,goreng hingga bertukar warna

masukkan beras dan masak selama 1min sambil kacau2

masukkan500ml air panas

masukkan cube daging ,apricot, season(blackpepper n white pepper)

kecilkan api,tutup periuk

biarkan 12min sehingga nasi masak lembut dan air kering

akhir sekali tabur daun parsely n badam goreng

siap utk dihidang

sedap dimakan bersama buah zaitun dan salatoh/salad

p/s-kalu nak daging tu lembut,bole rebus dulu awal2 ye

n instead of guna cube stock, ble guna air rebusan daging tu ganti air 500ml tu

selamat mencuba ^_^